记者5月11日从北京市市场监管局获悉，自5月起，市场监管部分立脚夏日食物平安风险特点，聚焦餐饮后厨卫生、开展以“夏安”为从题的食物平安专项步履。专项步履将持续到9月，将通过深化后厨管理、强化食材管控、开展专项抽检等多项行动。

　　后厨卫生是餐饮食物平安的主要关口。据引见，环绕美食城及其档口、无堂食外卖、小餐饮店、景区周边餐饮门店、研学及旅逛团餐欢迎单元等沉点餐饮从体，同时，市场监管部分将排查集顶用餐单元食堂、居平易近楼底商和地下空间餐饮办事单元、自帮餐饮店、烘焙店等餐饮办事单元的防蝇防虫防鼠设备设置环境，病媒生物污染食物，保障消费者饮食平安。